江津自古以来就有种植花椒的传统。据悉，自元朝以来就开始种植花椒，至今有已六、七百年的历史。2004年12月，江津被国家林业局命名为“中国花椒之乡”。

有着悠久花椒种植历史的江津，种植的花椒品种主要是“九叶青”。九叶青因其颗粒大、品质好、产量高，在众多花椒品种中独树一帜，得到了大家的认可，也让江津花椒产业的发展走上了“快车道”。到2016年，江津全区50万亩花椒投产面积达35万亩，鲜花椒产量22万吨，总产值达30亿元，小小九叶青花椒做成了江津的大产业！

马昭军，先锋镇香草村人。1978年，他在攀枝花当一名建筑工人，一次偶然的机会尝到了当地又麻又香的花椒。花椒的味道一下打动了他的心。于是，他便带着200株外地青花椒种苗回到家乡，开始试种。

1979年，先锋果园五社农民马昭君也从云南带回部分青花椒回来，利用房前屋后开展种植，年收入很快就达到2000元。

随着马昭军和马昭君等人扩大种植规模，越种越好，引起了先锋党委政府的高度重视。先锋结合原有花椒品种和马昭军、马昭君等带回来的外地花椒品种，经多次反复的株选穗选、提纯复壮和逐年培育等一系列过程，终于在1996年选育出了先锋花椒的新品种——九叶青。

在先锋镇委、镇政府的大力推广下，广大农民掀起了大种九叶青花椒的热潮。当时的江津市政府决定把先锋花椒基地扩展到金泉、夹滩、麻柳、李市、龙门6个镇乡，江津全市规划面积5万亩，其中先锋1.5万亩。

星星之火呈燎原之势。到1997年，先锋镇建成以绣庄、果园、青草、津丰为中心的四大花椒园区，全镇种植面积达13920亩。每年的７至８月，先锋花椒还未上市出售就被各路客商在田间地头抢购一空。先锋花椒先后销往云南、四川、贵州、湖南等全国17个省市，有数十个考察参观团前来先锋参观学习。先锋花椒名扬四方，1997年，干椒每公斤价格已达60元，而且供不应求。当年还涌现了不少花椒大户，“花椒皇后”袁晓梅花椒收入达2.7万元。绣庄６社况海银一家花椒收入达5.8万元。80年代，果园５社是有名的贷款社，而到1997年，该社农民依靠种植花椒实现脱贫致富。

2002年，江津花椒协会会长陈秀强研发出花椒树修枝整形的技术，希望推广开来。但当时的观念是花椒树长得越高大越好，要是把枝都剪了，花椒就要减产。

椒农周友华回忆：“当时椒农们都不同意参加陈秀强的实验，怕把他们的花椒树弄死了。”

但是，反对者没有想到的是，陈秀强的技术创新被证明是成功的。花椒挂果期从原来的三年缩短为一年半，亩产也由原来的300-500斤提高到800-1500斤。矮化密植技术也终于被椒农们所接受，江津花椒扬帆起航，大步向前。

进入21世纪，江津花椒产业呈现出三大变化：一是由千家万户农民分散种植逐步转向大户、业主、专业化公司种植；二是由销售干花椒逐步转向花椒产品的精深加工和发展绿色花椒；三是由坐等客商上门逐步转向加强宣传营销和运用互联网销售。”江津历届党委政府不仅从政策、资金等方面大力扶持，还多次举办“中国花椒产业发展高峰论坛”“中国花椒之乡贸洽会”的宣传促销会，重庆骄王花椒股份有限公司、吴滩农业服务有限公司等花椒专业化公司及业主、大户种植蓬勃兴起，形成花椒发展百舸争流、千帆竞发的态势。

而我区也已成为全国最大的花椒生产基地，江津花椒先后荣获国家质检总局“地理标志产品保护”，被国家标准化管理委员会评为“九叶青花椒标准化示范区”， 花椒深加工项目两次被国家科技部列入“863 ”计划。

江津花椒创造了“九个最”：从业人数最多，增收效果最佳，花椒品牌最响，种植规模最大，产品品质最优，科技含量最高，综合效益最好，产业链最长，市场前景最广。

江津花椒不仅在全国享有盛誉，而且还远销到美国、法国、日本、韩国、新加坡等海外市场。

江津花椒，正在麻遍全国，香飘世界。