播种与肥水管理：秋播在土壤封冻前，春播一般在3月中旬至4月上旬，地表10厘米处土温达到8-10℃时为宜。育苗地应施足基肥，深翻后整平做畦，灌透水。条播，行距20-25厘米，覆土厚1厘米，然后在畦面上覆盖薄薄一层草或塑料地膜，以保持畦面湿润，出苗后除去覆盖物。播种量每亩4-16公斤。苗高4-5厘米时间苗，株距10-15厘米，6-7月间每亩施尿素10公斤，施后灌水，及时中耕除草，雨季注意排涝，一般当年苗高可达70-100厘米。合理施肥可以显著增产。基肥春施、秋施皆可，以秋季果实采收后施入，每株沟施圈肥或堆肥25公斤左右，注意肥、土混匀，施后灌水。追肥每年两次。次在萌芽期，可促进梢叶生长，提高座果率，促进幼果生长；第二次在采收后，也可结合秋施基肥一起进行，有利于花芽分化和根系生长，提高叶功能，增加树体营养贮藏，对保证翌年增产有重要作用。追肥量成龄树每次每株尿素0.25-0.5公斤，追肥后要及时灌水。甘肃省干旱年份应注意4、5、6月份适当灌水，以保证梢叶生长开花和幼果发育对水分的需要，防止严重落果。花椒不抗涝，雨季要注意排水防涝。

缩剪一般是指多年生枝短截到分枝处的剪法，也叫回缩。缩剪的作用，常因缩剪的部位、剪口的大小以及枝的生长情况不同而异。一般说，缩剪可以降低先端优势的位置，改变延长枝的方向，改善通风透光条件，控制树冠的扩大。缩剪能缩短枝条长度，减少枝芽量及母枝总生长量。缩剪的剪口小，剪口枝比较粗壮时，缩剪使剪口枝生长加强。剪口大，剪去的部分多，则使剪口枝生长削弱，而使剪口下第二、第三枝增强。因此，对骨干枝在多年生部位缩剪时，要注意留辅养桩，以免削弱剪口枝，使下部枝转强。
　　

花椒芽的异质性:花椒芽的异质性比较明显。通常顶芽及其下面～个芽比较饱满充实，容易萌发成枝。由上向下到基部芽的质量依次下降，表现在萌枝大小（即长短，粗细）、复叶及小叶数量、果枝果序数、果粒数等都有不同程度的差别。芽的早熟性一般而言，多数花椒品种芽有晚熟性，到第二年才萌发抽枝；但是少数品种如米椒、拘椒等的芽具有早熟性，当年可以萌发二次枝。在顶芽受损后或秋季叶锈病造成大量落地等情况下，都可当年萌发二次枝。

冬季管理花椒树的耐用寒能力较弱，必须注意冬季气候变化。做好椒树越冬管理工作，是保证椒树正常生长不可忽视的重要措施。涂白：用石灰粉加水搅拌成糊浆，刷在椒树干上，可防冷空气。裹草：在入冬前，要用麦草或草袋裹在椒树干上，用绳子捆扎，免遭冻害。施暖肥：在进九前，将热性的牛马羊粪和油渣，池泥等肥料施在椒树根部。施肥时可刨开树干周围15-25厘米的表土，按树大小和肥料种类每株施肥5-10公斤，然后用土埋住。浇水：在施上保暖肥后，接着给椒树浇1次过冬水，浇后随时铺上一层砂或碎石。只能采用单侏浇水的方法，决不能漫灌，严防水分过多，地温下降，使椒树受冻。在入冬前，给椒树喷洒1-2次高浓度的草木灰液，也能防止树受冻，并能杀菌灭虫，一举两得。